17 vrsta kave (i njegove karakteristike i prednosti)
Budući da je u arapskim zemljama prvi put pripremljen u infuziji, a kasnije ju je izvozila i širila Europa u XVII stoljeću, kava je postala jedno od najvažnijih napitaka na svijetu.
Vrlo poznata po svojim poticajnim svojstvima i sposobnosti suzbijanja umora i umora, kao i za druga korisna svojstva, budući da su porijeklo njegove potrošnje razvijeni različiti oblici pripravaka koji postoje danas širok izbor vrsta kave koje možemo poduzeti , Zato kroz ovaj članak vidjet ćemo neke od najčešćih i poznatih na tržištu.
- Srodni članak: "" 5 vrsta okusa, i gdje su njihovi receptori na jeziku "
Što je kava?
Iako je to široko poznati koncept, prije nego što govorimo o vrstama kave, može biti prikladno kratko spomenuti ono što nazivamo kavom.
Piće dobiveno infuzijom koja je napravljena sa pečenim grahom (bilo cijela ili mljevena) kave ili kave kao takva, mali grm native Afrike i Azije i koji je kasnije izvezen u cijelom svijetu. Uz gorak i intenzivan ukus, proizvod je visok u kofeinu koji ima stimulirajuće i aktivirajuće svojstva za naše tijelo.
Vrsta okusa i svojstva dobivenog napitka bit će u velikoj mjeri ovisna o uvjetima pod kojima biljke iz kojih žitarice rastu, na primjer svjetlost, vlažnost, vrijeme, način odvajanja žitarica i proces prženja prije elemenata za mljevenje treba uzeti u obzir uz postojanje različitih vrsta i sorti kako bi se objasnile varijacije u pogledu okusa i potencije.
- Možda ste zainteresirani: "12 najboljih infuzija za opuštanje"
Tri osnovne vrste ovisno o podrijetlu biljke
Iako postoji veliki broj zemalja u kojima se uzgajaju stabla kave, istina je da na općoj razini možemo naći tri vrste kave ovisno o raznolikosti biljke, dvije vrste koje se koriste i trećina opcija kombinacija zrna obje vrste.
Arabica kava
Vrsta kave koja se najviše koristi, a zauzvrat je najcjenjenija ona koja odgovara prvim varijantama koje se koriste za piće: Arabica kava.
Ova vrsta iz Etiopije i nekoliko podvrsta ima tendenciju da bude osjetljiva i daje zrno s vrlo aromatičnim okusom i znatnom količinom, ali manje od druge postojeće sorte u pogledu razine kofeina. Unatoč afričkom podrijetlu, trenutno se više kultivira u zemljama Južne Amerike, Azije i Srednje Amerike .
Robusna kava
Iako se obično manje koristi na općoj razini, ova sorta ima važnu značajku da ima mnogo višu razinu kofeina nego prethodno, nešto štorovocates da je okus koji proizvodi kada pije je mnogo intenzivnije , i s mnogo gorljivijim tonom.
kombinacije
Veliki dio kave koje pijemo ne dolazi samo iz jedne od dvije prethodne vrste i njihovih sorti, ali obično imamo mješavinu u različitim omjerima obiju. Točan omjer može ovisiti između ostalog, vrstu obrade koja se namjerava provesti.
Glavne vrste kave ovise o njihovoj pripremi
Osim vrste kave iz koje se dobiva, vrlo je korisno uzeti u obzir da postoji širok izbor vrsta kave na temelju vrste pripreme koje provodimo sa zrnjem ili ako smo ga pratiti s elementima kao što su mlijeko, kakao ili čak alkoholna pića. Neki od najpoznatijih su sljedeći.
1. Samostalno izdavanje / kafić
Jedna od osnovnih i jednostavnih vrsta kave, sastoji se samo od infuzije kave koja to je napravio kipuće vode u kontaktu s zrnom , Može se pripremiti za nekoliko sekundi. To je vrsta kratke kave, a veličina je obično oko 30 cl. Korištenje kave arapske varijante je uobičajeno. Obično obično ima pjene na vrhu.
2. Ristretto
Ovu varijantu espressa karakterizira da ima istu količinu kave kao i prethodno, ali koristeći ga manji udio vode .
3. Rezati ili macchiato
Jedan od najčešće traženih, mi zovemo sliced ili macchiato vrstu espresso kave kojima se dodaje mala količina mlijeka, koja mrlja ili obojava kavu.
4. Američki
Američka kava je vrsta kave koja se dobiva od espressa koji se karakterizira dodavanjem puno veće količine vode nego što je to uobičajeno u ovoj vrsti pripravka, što je rezultiralo proizvodom s manje snažnim okusom i nešto vodenim, nešto što To čini manje gorko i olakšava slatki okus. U ovom slučaju najprije će se pripremiti espresso i dodati vruću vodu izvana .
5. Lungo / dugo
Takozvana dugo kava je vrsta kave u kojoj se ekstrakcija vode u dodiru s zrnima kave provodi na produljeniji način, što podrazumijeva veću količinu infuzije. Ono se razlikuje od prethodnog u činjenici da ovdje je izravno infuzija koja se proizvodi u većoj količini , bez dodavanja vode izvana. Obično se poslužuje u čašama ili čak dugim čašama.
6. Carajillo
Carajillo je kava pripremljena kao espresso na koji se dodaje infuziju određenu količinu nekog duha, što je najopćenitija rakija, orujo ili viski. Za ovo općenito najprije se napravi tekućina prethodno zagrijana , na koju će se dodati kava, a kasnije se mogu dodati i drugi elementi kao što je šećer. Ako se rakija koristi zajedno s limunom, imamo tzv.
7. Kava s mlijekom
Slično rezu, kava s mlijekom pretpostavlja ugradnju mlijeka u kavu, samo da se u tom slučaju koristi jednak ili sličan udio mlijeka i kave. Ima slađi okus i mnogo manje intenzivan, ali još uvijek je moćan u smislu prisutnosti kofeina.
8. Čokoladna kava
Mnogo draga verzija kave s mlijekom je poznata varijanta kava-čokolada, u kojoj normalno mlijeko zamjenjuje kondenzirano mlijeko , Uobičajeno je staviti prvu, a zatim dodati kavu.
Cappuccino
Cappuccino je još jedna od najčešćih kava, slična kavi s mlijekom, s izuzetkom da ćemo u ovom slučaju naći samo oko trećinu kave, a ostatak mlijeko. Obično je mnogo toga pjenjeno, i obično je posuto nekim kakaom prašak kako bi ga dobili slađi okus.
10. Mocca
To je varijanta kave s mlijekom u kojem je osim mlijeka i kave, obavezna čokolada ili kakao u obliku sirupa ili praha.
11. Irska kava
Vrsta dvostrukog espressa u kojem je dodan viski i sloj koji se sastoji od šlagom ili vrhnja. Obično se poslužuju u koktel staklu .
12. Bečka kava
Vrsta kave koja može biti jednostavna ili dupla espresso koji umjesto mlijeka prati kremom ili vrhnja , u manjem udjelu od same kave.
13. Frappé
Jedna od rijetkih varijanti čija je konceptualizacija izravno poput hladne kave, frappe se sastoji od instant mljevene kave, leda, krema ili vrhnja.
14. Aztec
Malo poznate i konceptualizirane kao hladna kava, ova se sorta karakterizira ugrađivanjem uz kavu, led i mlijeko jednu ili više kuglica sladoleda, bez obzira na njihov okus (ali opću čokoladu). Praktično je to bliže desertu nego infuziji.
Ostale vrste
Oni koji su do sada navedeni vjerojatno su najpoznatiji tipovi kave, ali su daleko od jedini. Postoji velik broj mogućih inačica više ili manje uobičajenih u različitim zemljama ili regijama, pa čak i danas s vremena na vrijeme izlaze drugi koji sadrže nove okuse ili sastojke.
