5 vrsta mesa, njihova svojstva i nedostatke
Meso je uvijek bio jedan od glavnih sastojaka koji se koriste u prehrani dobrog dijela ljudskih kultura i društava. Njegova potrošnja je stara kao i porijeklo naše vrste, a njegove prehrambene karakteristike, kao i metode kojima se dobiva, imale su jasan utjecaj na razvoj povijesti.
Ali ova hrana nije nešto potpuno homogeno i bez varijanti, već prije postoje različite vrste mesa što je dobro znati Uostalom, jedino što zajednički sadrže ove dijelove hrane jest da su dio mišićne mase širokog raspona životinjskih vrsta, a mnogi od njih uopće ne nalikuju jedni drugima.
Ali znanje o tome kako prepoznati vrste mesa nije stvar čistog interesa za teoriju; Također ima vrlo praktične alate. Na primjer, trebali biste znati da zlouporaba nekih od njih može dovesti do važnih zdravstvenih problema, tako da bi održavanje uravnotežene prehrane trebalo imati jasne osobine koje ih definiraju.
- Srodni članak: "20 hrana bogata proteinima"
Crvena i bijela mesa: osnovna razlika
Za početak ove klasifikacije, dobro je znati dvije glavne kategorije vrsta mesa. SOna se bavi crvenim mesom s jedne strane i bijelim mesom s druge strane .
Crvena mesa
Crvena mesa, općenito, manje su zdravi od bijelog mesa i zbog toga je potrebno više umjeravati njihovu potrošnju. Jedan od razloga za to jest da sadrži veću količinu purina, tvari koje su nekoć prolazile u tijelu.pečenje koje se pretvara u mokraćnu kiselinu , što je štetno ako njezin iznos dosegne određenu razinu.
Bijelo meso
Bijele meso ne poštuju karakteristike koje smo vidjeli da opisuje crvene meso i Oni su također lakši , Ali to ne znači da su zdravi u bilo kojem kontekstu. Na primjer, često sadrže mnogo loših masti, iako to nije uvijek slučaj i ovisi dijelom o području iz kojeg dolazi izrez: bedro, stopala itd.
- Možda ste zainteresirani: "10 zdrave hrane bogate magnezijem"
Vrste mesa
Već smo vidjeli kako su glavne kategorije koje opisuju vrste mesa, ali još uvijek možemo postići veću razinu detalja. Zbog toga je potrebno prisustvovati vrsti vrsta ili obitelji vrsta iz koje dolazi ova hrana.
U nastavku ćete naći sažetak o vrstama mesa koje se obično konzumiraju u zapadnim zemljama.
1. Govedina
Ova vrsta mesa je jedan od najvažnijih konzumira. Međutim, da je crveno meso poželjno je uključiti u maksimalni izbornik jednom svaka dva ili tri tjedna, a ne više, zbog koncentracije purina i loših masti , Ili, još bolje, nemojte ga pojesti i odlučite se za druge izvore proteina. Međutim, također je poznato da je vrlo popularan po svom ukusu.
2. ptica
Ovo je vrsta bijelog mesa koje je također jako konzumirano, obično se pretvara u piletinu. Osim toga, u većini slučajeva koncentracija masti u ovoj klasi životinja je niska; To čini ovu hranu koriste ljudi koji su zainteresirani za razvoj svojih mišića bez dobivanja masti. Iznimka je slučaj mesa pataka, čija je potrošnja poželjna umjerena.
3. Zec
To je druga vrsta bijelog mesa i jedan od onih koji sadrže manje masnoća (što je, pored toga, uglavnom zdravo, nezasićeno). S druge strane, ona se također karakterizira kao hrana bogata vitaminom B.
3. Svinja
Koliko je crveno meso obično povezano s velikim sisavcima, istina je da se većina svinjetine sastoji od bijelog mesa. Pored toga, masnoća koja sadrži sadrži obično relativno niska.
Unatoč onome što smo vidjeli o ovoj hrani, morate biti oprezni pri kuhanju , jer mnogo puta ovi procesi razrade prolaze kroz prženje puno, s kojima njihov sadržaj u masti i kalorije puno raste.
4. Koze i ovce
Za razliku od zečjeg mesa, na primjer, masti sadrži, zasićena, tako da je nezdrav. Međutim, kozje meso je prilično nisko u masti, tako da mogu se konzumirati povremeno u dijetama dizajniranima za izgubiti težinu ili ne pokriti mišiće.
5. Riba
Riba je obično visoka u Omega 3 , vrsta vrlo zdrave masnoće koju također nalazimo u maticama poput matica. Osim toga, obično je niska masnoća, pa je dobar izvor proteina.
- Možda ste zainteresirani: "Razlike između djevičanskog maslinovog ulja i ekstra djevičanskog maslinovog ulja"
Uravnotežena ishrana
Živjeti zdrav život moramo imati na umu da nas naši stilovi života dovode do konzumiranja, u pravilu, više mesa nego što trebamo. Istina je da je protein neophodan, ali postoji mnogo više izvora iz kojih se mogu ekstrahirati ove makronutrijente : na primjer, tofu ili seitan. Konkretno, crveno meso je postalo drugo jelo izvrsno. Zamjenjujući ga za zdravije opcije, umjesto da se naviknete na jednostavnu naviku, može puno doprinijeti našem blagostanju.
