Kurkuma: 10 pogodnosti i ljekovita svojstva
Postoji velika raznolikost biljnih vrsta u prirodi, od kojih su mnoge jestive za ljude. Voćke, povrće, mahunarke, žitarice ... sve su to neophodni dio naše prehrane.
Osim njih možemo naći i druge vrste biljaka koje koristimo više kao miris, iako su još od velike važnosti za nas, pa čak i čine dio tradicionalne kuhinje višestrukih kultura.
Jedan od njih je kurkuma , koja osim što je jedan od glavnih sastojaka currya, dio je antike azijskih kultura poput Indije i da svaki put dobiva veću pažnju zbog svojih brojnih korisnih svojstava. Radi se o ovom povrću o kojem ćemo razgovarati kroz ovaj članak.
- Srodni članak: "18 prednosti đumbira za svoje tijelo i vaše zdravlje"
Što je kurkuma?
Poznato je kao kurkuma aromatična zeljasta biljka koja je dio obitelji Zingiberáceas i čiji je znanstveni naziv Curcuma longa, Ova biljka je izvorna na području jugoistočne Azije, u kojoj je poznata još od antike, a za razliku od drugih, ne proizvodi se sjemenjem već korištenjem reznica. Dio kurkuma koji se najčešće koristi jest rizoma ili podzemna stabljika, iz kojeg se korijeni dijele.
Najpoznatija uporaba ove biljke je gastronomska, u kojoj se obično koristi kao aromatski začin (koji se dobiva mljevenjem rizoma biljke) i koristi se kao začin u različitim pripremanjima, uključujući i poznati i već spomenuti curry. Također se ponekad koristi u infuzijama. dok To je tradicionalna hrana u azijskim zemljama, a posebno u Indiji , malo po malo, uporaba ovog začina širi se.
Također se ponekad koristi kao hrana koja pomaže u liječenju raznih stanja i malih bolesti, poznavajući mnoga svojstva još od antičkih vremena i koja su neki od njih podržani znanjem. Također ima i druge namjene, kao što su boja ili bojanje.
U tom je smislu generira i narančasto bojanje hrane, E-100, osim što se koristi za bojanje boja i odjeće. Također je dio različitih vjerskih i kulturnih tradicija (Na primjer, to je jedna od biljaka koja se koristi kao boja za crtanje tradicionalne oznake na čelu koje indijska populacija obično nosi).
Glavne prednosti i svojstva ove biljke
Postoji više svojstava i koristi koje su pripisane kurkuma, od kojih su neke znanstveno potvrđene. Općenito, jedan od najcjenjenijih elemenata na ovoj razini je kurkumin, prirodna boja koja proizlazi iz kurkuma. U nastavku ćemo objasniti neke od najpoznatijih prednosti i svojstava.
1. ima protuupalna svojstva
Nekoliko istraživanja provedenih na životinjskim modelima ukazuje na to da primjena kurkuma i / ili kurkumina ima protuupalni učinak, smanjujući emisiju citokina (koji su proupalni) i inhibiraju upalne prostaglandine.
U tom smislu može biti korisno u uvjetima kao što je artritis ili psorijaza, i Djelotvorno je u smanjenju edema i granuloma , uz liječenje astme. Ti se učinci promatraju u različitim organima, i na ektopskoj i respiratornoj razini, među ostalima.
2. Antitumorski učinak
Iako je daleko od čudotvornog produkta u tom smislu, primijećeno je da primjena kurkuma ima određeni antikancerogeni učinak, čime se smanjuje rast neoplazmi inhibicijom ekspresije faktora nekroze tumora i raznih interleukina (koji favoriziraju razvoj i rast tumora). Njegova protuupalna svojstva također pridonosi tome.
3. Zanimljiv antioksidans
Još jedna od dokazanih svojstava kurkuma je njegov antioksidativni učinak kroz koji usporava generaciju i učinke slobodnih radikala koji uzrokuju starenje stanica , Ti učinci su vidljivi na razini krvi, štiteći od oksidacije hemoglobina i lipida. To također uključuje zaštitni učinak protiv Alzheimerove bolesti, smanjujući pojavu beta-amiloidnih plakova.
4. Hypoglycemic i dijabetes pomagala
Neke studije pokazuju da kurkumin ima hipoglikemijski kapacitet, tj. Pomaže u smanjenju razine šećera u krvi. također također je primijećeno da favorizira povećanje inzulina i smanjenje kolesterola.
5. Štiti crijeva i jetru
Djelomično zahvaljujući protuupalnom, antioksidativnom i hipoglikemijskom djelovanju, primijećeno je da je kurkuma pomaže u održavanju probavnog trakta u dobrom zdravlju , kao i imaju hepatoprotektivna svojstva. Također olakšava protok žuči, nešto što također olakšava probavu masti.
6. Liječenje
Osim što se upotrebljava kao protuupalno na razini kože, kurkuma se također koristi topikalno jer također ima antioksidacijske i astringentne učinke, nešto što pogoduje zatvaranju rana , Koristi se na primjer u opeklinama.
- Možda ste zainteresirani: "Aloe vera: 13 prednosti koje biste trebali znati i primijeniti na svoj život"
7. Štiti srce, smanjuje kolesterol i sprečava srčane bolesti
Primjećeno je da je kurkuma koristan u prevenciji bolesti srca, s obzirom na to smanjuje upalu i oksidaciju koja im može pomoći, a također ima i kapacitet antitrombocita , U tom je smislu vrlo korisno jer sprječava stvaranje trombi i također doprinosi smanjenju kolesterola.
8. svojstva antibiotika
Uz sve navedeno, primjećeno je da kurkuma ima antibakterijske, antifungalne i antiprotozoalne učinke, nešto što pomaže u borbi protiv nekih infekcija i parazita.
9. Istražuje se njegova korisnost u HIV-u
Neke studije pokazuju da kurkuma i proizvodi dobiveni iz njegovih aktivnih sastojaka mogu biti korisni za osobe s HIV-om, kako se čini doprinose usporavanju širenja retrovirusa utječući na intergrase HIV-1 .
10. Poboljšava raspoloženje
Konačno, valja istaknuti da je još jedno zanimljivo svojstvo kurkuma činjenica da ona pridonosi smanjenju razine stresa i depresije Doprinose moduliranju neurotransmisije određenih hormona .
Bibliografske reference:
- Ammon, H.P.T. & Wahl, M.A. (1991). Farmakologija Curcuma longa. Planta Medica, 57 (1): 1-7. Georg Thieme Verlag Stuttgart. Novi posao
- Araujo, C.A.C. & Leon, L.L. (2001). Biološke aktivnosti Curcuma longa L. Sjećanja na Oswaldo Cruz Institut, 96 (5): 723-728. Rio de Janeiro
- Díaz Ortega, J.L. (2014). Curcuma Longa i njegov blagotvorni molekularni potencijal na upalnim procesima, raku i kroničnim degenerativnim bolestima. U CRESCENDO Magazine- Health Sciences, 1 (1): 115-124.
- Saiz de Cos, P. (2014). Curcuma I (Curcuma longa L.). Reduca (biologija). Botanical Series, 7 (2): 84-99.
