Vrste vitamina: funkcije i prednosti za vaše tijelo

Ožujak 30, 2024

Vitamini su organski spojevi s vrlo heterogenom strukturom , Oni su neophodni za tijelo, rast, zdravlje i emocionalnu ravnotežu.

Za razliku od drugih hranjivih tvari, na primjer proteina, ugljikohidrata ili masti, oni ne daju energiju, ali su ključni u tijelu za održavanje energije.

Funkcije vitamina

Vitamini trebaju biti progutani kroz dijetu kako bi se izbjegle nedostatke, ali nema hrane koja sadrži sve vitamine, tako potrebno je kombinirati različite grupe hrane da bi se dobro hranile i pokriti zahtjeve tih tvari.

Vitamini su hranjive tvari koje tijelo treba asimilirati druge hranjive tvari i, ukratko, funkcije ovih tvari su:

Sudjelujte u formiranju kemikalija u živčanom sustavu i sudjeluju u formiranju hormona, crvenih krvnih stanica i genetskog materijala
Regulirati metaboličke sustave
Oni su neophodni za rast i zdravlje

Većina vitamina prisutnih u hrani može se ukloniti kada kuhati ili za isti učinak svjetlosti pa je poželjno jesti ove svježe proizvode.

Razvrstavanje vitamina

Vitamini se mogu svrstati u dvije vrste: topivi u vodi i topivi u mastima.

Vitamini topljivi u vodi

Vitamini topivi u vodi rastvori se u vodi i prisutni su u vodenim dijelovima hrane , Oni se apsorbiraju jednostavnom difuzijom ili aktivnim transportom. Njegov višak izlučuje se u mokraći, a tijelo nema sposobnost pohranjivanja, tako da se lako uklanjaju. Potrebno ih je svakodnevno konzumirati i mogu se dobiti od voća, povrća, mlijeka i mesnih proizvoda.

Vitamini topivi u vodi su:

Vitamin C ili askorbinsku kiselinu
Vitamin B1 ili tiamin
Vitamin B2 ili riboflavin
Vitamin B3 ili niacin
Vitamin B5 o Pantotenska kiselina
Vitamin B6 ili piridoksin
Vitamin B8 ili Biotin
Vitamin B9 o Folna kiselina
Vitamin B12 o cijanokobalamina

Vitamini topljivi u mastima

Ovi vitamini se rastvore u uljima i mastima i nalaze se u liposolubilnim dijelovima hrane , One se transportiraju u lipidima i teško je ukloniti. Dobivaju se od voća, povrća, ribe, žumanjaka i nekih orašastih plodova.

Vitamini topljivi u mastima su:

Vitamin A Retinol
Vitamin D ili kalciferola
Vitamin E ili a-tokoferola
Vitamin K ili fitomenadiona

Funkcije vitamina

Funkcije i topljivih i vitamina topljivih u mastima su:

Vitamin A

Sudjeluje u reprodukciji, sintezi proteina i diferencijaciji mišića , Sprječava noćnu sljepoću i nužno je za održavanje imunološkog sustava i održavanje kože i sluznica.

Hranidbene potrebe iznose 0,8-1 mg / dan

Neki izvori vitamina A su:

mrkva
špinat
peršin
tunjevina
lijep
sir
žumance
bundeva
Švicarski bjeloglavi
marelica

Vitamin B1

To je dio koenzima koji intervenira u energetskom metabolizmu , stoga je potrebno dobiti ugljikohidrate i masne kiseline (ATP). Isto tako, bitno je za funkcioniranje živčanog sustava i srca.

Nutritivne potrebe: 1,5-2 mg / dan.

Neki izvori vitamina B1 su:

Carnes
jaja
žitarice
Suho voće
povrće
kvasac
Pipas
kikiriki
slanutak
leća

Vitamin B2

Također je uključena u oslobađanje energije i odnosi se na održavanje dobrog zdravlja očiju i kože , Vaš deficit uzrokuje probleme kože (na primjer, dermatitis) i simptome oka.

Nutritivne potrebe: 1.8mg / dan

Neki izvori vitamina B2 su:

sir
kokos
šampinjoni
jaja
leća
žitarice
mlijeko
meso
kvasac
bademi

Vitamin B3

To je dio dvaju koenzima (NAD i NADP) i stoga je još jedan vitamin uključen u energijski metabolizam ugljikohidrata, aminokiselina i lipida. Njegov deficit uzrokuje bolest nazvanu "pellagra", s simptomima kao što su: koža, probavni i živčani problemi (mentalna konfuzija, delirij, itd.).

Nutritivne potrebe: 15 mg / dan

Neki izvori vitamina B3 su:

pšenica
kvasac
jetra
bademi
gljive
meso
losos
tunjevina
grašak
Suho voće

Vitamin B5

Ovaj vitamin intervenira u različitim fazama sinteze lipida, neurotransmitera, hormona štitnjače i hemoglobina , Osim toga, pomaže kod regeneracije tkiva. Njegov deficit povezan je s dvije bolesti: megaloblastičnom anemijom i neuropatijom.

Nutritivne potrebe: 50mg / dan

Neki izvori vitamina B5 su:

Pivski kvasac
Kraljevska mliječ
jaje
gljive
avokado
cvjetača
žitarice
kikiriki
orašasto voće
meso

Vitamin B6

Sudjeluje u metabolizmu proteina i masnih kiselina, stvaranje hemoglobina i nukleinskih kiselina (DNA i RNA) , Omogućuje otpuštanje glikogena iz jetre u mišiće. Utvrđivač u regulaciji središnjeg živčanog sustava.

Nutritivne potrebe: 2.1mg / dan

Neki izvori vitamina B6:

leća
slanutak
piletina
svinjetina
banana
žitarice
jetra
Suho voće
avokado
jaja

Vitamin B8

Potrebno je za kožu i krvožilni sustav , sudjeluje u stvaranju masnih kiselina, pomaže u raspadanju ugljikohidrata i masti kako bi održala stabilnu tjelesnu temperaturu i optimalnu razinu energije. Stimulator rasta zdravih stanica.

Nutritivne potrebe: 0.1 mg / dan

Neki izvori vitamina B8 su:

orašasto voće
kikiriki
jetra
bubreg
čokolada
jaje
cvjetača
gljive
lješnjaci
banane

Vitamin B9

Potrebno za stvaranje stanica i DNA, a važno je za prvi mjesec treninga , Djeluje zajedno s vitaminom B12 i vitaminom C u korištenju bjelančevina. Pomaže u održavanju formiranja crijevnog trakta.

Potrebne prehrane: 0,3 mg / dan

Neki izvori vitamina B9 su:

zelena salata
mrkva
peršin
rajčica
špinat
Suho voće
jaja
mlijeko
riba
jetra

Vitamin B12

Bitno za stvaranje krvnih stanica u koštanoj srži , Pomaže spriječiti anemiju i nužno je za funkcioniranje živčanog sustava.

Nutritivne potrebe: 0.0005mg / dan

Neki izvori vitamina B12 su:

mrkva
rajčica
Suho voće
jaja
mlijeko
riba
špinat
zelena salata
Pivski kvasac

Vitamin C

Vitamin C je potreban za sintezu kolagena, liječenje , apsorpcija željeza biljnog podrijetla i dodatno je antioksidans.

Nutritivne potrebe: 60-70mg / dan

Neki izvori vitamina C su:

kivi
Moras
narančasta
limun
špinat
peršin
brokula
jagode
poriluk
rajčice

Vitamin D

Vitamin D se odnosi na sunčanje, jer se dobiva uglavnom od djelovanja ultraljubičastih zraka (sunčeve zrake). Nedostatak ovog vitamina uzrokuje karijes u zubima i koštanim malformacijama. Stoga, njezina temeljna uloga je mineralizacija kostiju, jer pogoduje crijevnu apsorpciju kalcija i fosfora.

Nutritivne potrebe: 0.01mg / dan

Osim solarne važnosti u stjecanju ovog proteina, neki izvori vitamina D su:

Plava riba
žumance
jetra
jaje
šampinjoni
mlijeko
jogurt

Vitamin E

Vitamin E je antioksidans koji sudjeluje u zaštiti lipida , stoga ima zaštitni učinak na stanične membrane. Osim toga, on inhibira sintezu prostaglandina.

Nutritivne potrebe: 0.08mg / dan

Neki izvori vitamina E su:

Biljna ulja
jetra
Suho voće
kokos
soja
avokado
Moras
riba
Cijele zrna

Vitamin K

Ovaj vitamin je determinant za sintezu brojnih faktora koagulacije , budući da reagira s nekim proteinima koji su odgovorni za taj proces. Nije potrebno pohranjivati u velikim količinama jer se tijekom njene izvedbe regenerira.